Песочный пирог со сливочно-сырным кремом и клубникой

Name: Песочный пирог со сливочно-сырным кремом и клубникой
Yield: 6 порций
Ingredients: Песочная основа:; муки; размягчённого сливочного масла; яйца; соли; сахарного песка; ванильного сахара; разрыхлителя; постное масло без запаха и манка для смазывания противня; Сливочно-сырный крем и украшение:; сливок 33% жирности; сахарного песка; сыра рикотта; помытой и почищенной клубники; какао; тростникового сахара; мороженого крем-брюле для топинга

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

За рецепт теста благодарю Ирину Баеву @irinabaeva14000 #можновсё

6 порций

116

Ингредиенты

Песочная основа:

муки 2-3 стакана

размягчённого сливочного масла 180 гр

яйца 2

соли Щепотка

сахарного песка 1 стакан

ванильного сахара 1 пакетик

разрыхлителя 1 пакетик

постное масло без запаха и манка для смазывания противня

Сливочно-сырный крем и украшение:

сливок 33% жирности 500 мл

сахарного песка 100 гр

сыра рикотта 200 гр

помытой и почищенной клубники 100 гр

какао 1 ст. ложка

тростникового сахара 2 ст. ложки

мороженого крем-брюле для топинга 2 десертных ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В мягкое масло вмешиваем муку, рыхлитель, ванильный сахар. Перетираем в крошку.

Яйца взбиваем со щепоткой соли и сахарным песком до растворения последнего.

Вливаем яичную смесь в крошку, при необходимости добавляем муки и замешиваем песочное тесто.

Смазываем противень постным маслом с помощью силиконовой кисточки, посыпаем манкой. С помощью стакана готовим форму для пирога и при 180 гр запекаем в духовке 20-25 мин. Ориентируемся на свою духовку. Охлаждаем.

Моем и чистим клубнику, подготавливаем остальные ингредиенты.

Взбиваем сливки до густоты с сыром Рикотта и сахарным песком.

Нарезаем клубнику слайсами. Заполняем песочную форму кремом. Украшаем клубникой, какао, тростниковым сахаром и отправляем в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Вуаля!