Шницель (отбивная) из индейки запечённый с песто и моцареллой

Мясо хорошо отбейте. Шницель должен получиться чуть ли не прозрачным на свет. Приправьте по вкусу и обваляйте в муке. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Не жарьте долго… мясо получится жестким. Буквально по минутке.

Выложите отбивные в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Смажьте мясо песто.

Нарубите моцареллу и помидор. Уложите на отбивные. Посыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекание не займёт много времени… около 10 мин. Как только сыр расплавится - мясо готово!