Варенье из одуванчиков

Берем полностью раскрывшиеся цветы одуванчика и срезаем с них ножницами жёлтые лепестки. У меня ушло на это примерно два часа.

Сразу же заливаем лепестки водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, тут же добавляем лимонную кислоту. Она придаст лёгкую кислинку и поможет сохранить красивый жёлтый цвет варенья.

Кипятим одуванчики 30 минут на медленном огне. Затем отключаем огонь и даём отвару настояться в течение часа. Затем процеживаем отвар через двойной слой марли и хорошо отжимаем лепестки. Добавляем сахар и снова ставим варенье на огонь. Варим, помешивая ложкой, пока не растворится сахар. После растворения сахара варим ещё примерно 30-35 минут.

Готовое варенье горячим разливаем по банкам. Когда варенье остынет, оно станет похожим на пчелиный мёд.

Приятного аппетита!