Шницели из молодой капусты 🥘

Капусту нарезать на дольки. У меня половинки, т.к. кочаны очень маленькие. Бланшировать 5 минут в кипящей подсоленной воде. Дать хорошо стечь.

Яйца 🥚 посолить 🍙, слегка взбить венчиком. Подготовить панировку. В сковороде хорошо разогреть растительное масло 🏺.

Обмакивать капустные шницели во взбитые яйца 🥚, затем обваливать в панировочных сухарях.

Жарить с двух сторон под крышкой, до румяности.

Приятного аппетита! 🥘🍞