Тарталетки сборные "Рыбная неделя"

Рыбу кусочками (здесь пангасиус) посолить, обвалять в сметане и обжарить в разогретом масле на среднем огне до румяной корочки.

Лук порезать как можно мельче, обжаривать в масле до румяности, помешивая, добавить раздавленный чеснок и еще подержать на огне 2-3 минуты. Полученную массу смешать с паштетом и половиной икры.

Такие вот нарядные тарталетки у нас, но ваши могут быть другими. Кроме того, годятся тосты или иначе хлебобулочная, основа.

Наполнить тарталетки паштетом, поверх поместить треть ложечки икры и ломтик жареной рыбы. Подавать, сбрызнув лимонным соком.