Буженина

Name: Буженина
Yield: 6 порций
Ingredients: Шея свиная; Соль; Хрен; Горчица острая; Сметана; Чеснок; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Гончаров

#свинаяшея #буженина #запеченоемясо #картошка #основноеблюдо

3 часа

6 порций

Ингредиенты

Шея свиная 2,3 кг

Соль 3 ст.л.

Хрен 80 г

Горчица острая 80 г

Сметана 180 г

Чеснок 10 зубчиков

Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать сметану, горчицу, хрен, тертый чеснок, соль и перец. Полностью покрыть кусок мяса маринадом, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1-2 дня.

Затем поместить маринованное мясо на противень (под мясо можно положить разрезанную пополам головку чеснока), обернуть противень фольгой и отправить мясо в разогретую до 150 градусов по цельсию духовку на 2 часа.

После этого достать мясо, разогреть духовку до 220-ти градусов по цельсию еще на 30 минут.

Буженина готова, можно есть как теплую, так и охлажденную. Для гарнира использовал запечённый картофель, приправленную оливковым маслом, копченой паприкой, чесноком, солью и перцем по вкусу.