Кабачковая тортилья с малосольной семгой / лососем

Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 15-20 мин, чтобы овощи выпустили сок. Затем отожмите кабачок от излишков жидкости.

Взбейте венчиком яйца (сильно взбивать не нужно, просто смешать белки и желтки). Приправьте по вкусу и добавьте немного укропа (можете взять как свежий, так и сушеный). Смешайте яичную смесь с кабачком.

Разогрейте в сковороде немного масла и выложите кабачковую смесь. Придавите лопаткой и накройте крышкой. Жарьте огне чуть ниже среднего около 6-8 мин. затем при помощи плоской тарелки переверните омлет и пожарьте с другой стороны.

Так же при помощи плоской тарелки снимите омлет со сковороды. Выложите поверх кусочки рыбы, свёрнутые «розочками» и по чайной ложке крем - фреша.

Посыпьте тортилью нарубленной зеленью и подайте к столу ещё тёплой. Приятного аппетита!