Печенье "Мимоза" 💛

В миске смешать просеянную муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель и куркумы. Хорошо перемешать.

Добавить хорошо охлаждённое сливочное масло. Руками быстро перетереть сухие компоненты с маслом до образования мелкой крошки.

Добавить сметану и желток. Перемешать в начале ложкой, а потом руками и замесить тесто. Тесто получается нежное, мягкое и яркое.

Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

Охлаждённое тесто слегка раскатать и разрезать на 15 одинаковых кусочков (примерно по 40 грамм). Кусочки теста сложить в пакет (чтобы не заветрились) и "работаем" с одним кусочком.

Кусочку теста придать округлую форму и раскатать в пласт, толщиной 3-4 мм. С одной стороны, сделать разрез до середины и положить начинку. Закрутить по кругу и поставить до дно. Немного закруглить нижнюю часть, как бы придавая форму цветка.

Печенье выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в холодильник на 10 минут. Охлаждённое печень лучше держит форму при нагревании и выпечке.

Печенье выпекать в хорошо разогретой до 180° градусов духовке 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки. Приятного чаепития! ☕ 🍪 💛