🇨🇿 Pečené vepřové koleno (Запечённое свиное колено) - свиная рулька по-чешскии

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рульку необходимо хорошо почистить и помыть. Овощи хорошо помыть, почистить, крупно порезать. Лук и чеснок я оставляю не чищеные.

В большую кастрюлю уложить рульку, овощи, специи. Залить пивом. Долить воду так, чтобы рулька была полностью покрыта. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. После огонь убавьте и варите до мягкости. На это может потребоваться 2-2,5 часа.

Рульку достаньте из кастрюли. Бульон процедите, он нам ещё пригодится.

Смешайте в мисочке мёд, соевый соус, масло и горчицу.

Овощи для гарнира можете брать любые, по желанию (картофель, морковь, грибы и так далее) их нужно почистить, порезать, посолить, приправить.

На противень уложите квашеную капусту, полейте небольшим количеством бульона, буквально 1-2 половника. Сверху рульку и овощи. Рульку обильно смажьте приготовленной смесью.

Поставьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов и запекайте 30-40 минут. В процессе запекания несколько раз смазывайте рульку медовой смесью, а на капусту подливайте бульон.

Свиная рулька по-чешски в духовке готова. Подавайте к столу горячей с любым гарниром.