Рулька. Классический чешский рецепт

Name: Рулька. Классический чешский рецепт
Yield: 6 порций
Ingredients: Рулька передняя небольшая; больших моркови; луковицы; чеснока; Специи: Соль, перец горошек, лавровый лист, тмин; темного пива; Квашеная капуста на гарнир

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kizim Olga

В своем блоге я использую рецепты из старинных поваренных книг, в том числе и...

6 ч

6 порций

Ингредиенты

Рулька передняя небольшая 3 шт

больших моркови 2

луковицы 2

чеснока 2 зубчика

Специи: Соль, перец горошек, лавровый лист, тмин

темного пива 500 мл

Квашеная капуста на гарнир

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжарить на большой мощности лук, морковь, чеснок до черноты.

Помыть рульки, положить в чашу мультиварки (5 л), туда же положить обжаренные овощи, залить кипятком (1,5 л), добавить специи. Соль - 150 гр на 1,5 л кипятка. Раствор должен быть хорошо соленым. Оставляем на 3 часа. За это время мясо хорошенько просолится. По прошествии 3-х часов вливаем пиво и ставим рульку варится на 2 часа под давлением. Либо 3 часа в кастрюле на слабом огне.

Открываем мультиварку, убираем овощи.

Выкладываем в толстостенную форму квашеную капусту, на нее укладываем рульки. Вливаем 100 мл бульона из-под рульки (не более! Так как он очень соленый) Ставим в духовку при 160 град на 30-40 мин.