Чешский грибной суп "Кулайда"

Нарезаем лук на небольшие кусочки.

Нарезаем на небольшие кусочки отварные грибы.

Очищаем картофель от кожицы и нарезаем на некрупные кусочки.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до мягкости, примерно 5 мин.

Добавляем грибы и обжариваем 5-7 мин, пока лишняя жидкость не испарится.

Приправляем тмином, кориандром и тимьяном. Жарим ещё 2-3 мин.

В кастрюлю наливаем 2.5 л воды и доводим до кипения.

Добавляем в кипящую подсоленную воду картофель и варим 10 мин.

Добавляем к картофелю грибы, лавровый лист, перцы и варим ещё 10 мин, до готовности картофеля.

В 1.5 ст. тёплой воды разводим сметану. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

В суп, помешивая, вливаем заправку из сметаны. Доводим до кипения и варим 3 мин.

Приправляем суп солью и перцем. Добавляем измельченную зелень.

Снимаем с огня и даём настояться 10-15 мин.

Вкусный, ароматный грибной супчик готов!