Кефирный десерт с персиком

Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 15-20 мин. Кефир, сметану, сахар и ванилин хорошо взбейте венчиком. Подогрейте желатин на слабом огне до полного растворения. Дайте немного остыть и добавьте к кефирной массе. Хорошо взбейте и отправьте в холодильник на 15 мин.

Фрукты нарежьте кубиком. Выбирайте только очень спелые и сладкие.

Как только масса начнёт загустевать, взбейте венчиком ещё раз. Так десерт получится более воздушным. Выложите крем и фрукты в формочки для подачи и отправьте на ночь в холодильник, чтобы десерт хорошо застыл.

Украшаем по своему усмотрению и наслаждаемся!