Молочный батон

Name: Молочный батон
Yield: 2 батона
Ingredients: пшеничной муки; цельнозерновой или ржаной муки; холодного молока; сахара; масла или маргарина; быстродействующих дрожжей; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana.indiana_rp

В рецепте указаны ингредиенты на 2 батона! Я испекла с половины рецептуры.

2 батона

Ингредиенты

пшеничной муки 540 г

цельнозерновой или ржаной муки 60 г

холодного молока 450,0 мл

сахара 15 г

масла или маргарина 25 г

быстродействующих дрожжей 6 г

соли 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Первая расстойка 60-70 минут. Затем разгладить тесто, округлить.

Сформировать батоны. Разложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Накрыть плёнкой. Расстройка 50-60 минут.

Сделать надрезы лезвием или острым ножом. Выпекать в разогретой духовке до 240°С первые 10 минут с паром. Печём с паром, это значит - на дно духовки кладём противень. Разогреваем с ним. При посадке хлеба в печь, наливаем полстакана воды и сразу закрываем. За 10 мин вода испарится и мы достигнем нужного эффекта пара. Затем убавляем температуру до 180°С. Немного проветрить духовку и выпекать до готовности 20-25 минут. Полностью остудить.