Грибной суп с фасолью и кокосовым молоком (веганский)

Name: Грибной суп с фасолью и кокосовым молоком (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: ст (1 ст = 250 мл) сухая фасоль/ 1/2 банки консервированной; рис; шампиньоны; ст кокосовое молоко (у меня собственного изготовления); ст.л соевый соус (по вкусу); ст.л растительное рафинированное масло; Острый перец по вкусу и по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #грибы #шампиньоны #фасоль #рис #кокос

2 порции

Ингредиенты

ст (1 ст = 250 мл) сухая фасоль/ 1/2 банки консервированной 1/4

рис 30 г

шампиньоны 150-200 г

ст кокосовое молоко (у меня собственного изготовления) 1/2

ст.л соевый соус (по вкусу) 2,5-3

ст.л растительное рафинированное масло 2

Острый перец по вкусу и по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если используете сухую фасоль, промойте и замочите её не менее, чем на ночь. Затем промойте и отварите в большом количестве воды до готовности.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками, или длинными полосками. Я использовала замороженные шампиньоны.

В сковороде разогреть масло, выложить грибы, обжарить под крышкой до испарения воды и до готовности. Также можно обжарить репчатый лук и чеснок вместе с шампиньонами.

В небольшую кастрюлю влить нужное количество воды для супа. Поставить на огонь.

Рис промыть, всыпать в воду. Варить до полуготовности.

Добавить обжаренные шампиньоны и готовую фасоль (у меня белая). Можно использовать консервированную. Также можно добавить острый перец.

Влить соевый соус (можно соль по вкусу) и кокосовое молоко, перемешать.

Когда все ингредиенты готовы, выключить огонь, дать супу настояться 10 мин и можно подавать.