Запеканка из капусты с баклажаном, перцем сладким и кукурузой

Name: Запеканка из капусты с баклажаном, перцем сладким и кукурузой
Yield: 4 порции
Ingredients: капусты б/к; баклажанов; перца сладкого; лука репчатого; кукурузы консервированной; масла растительного; чеснока; базилик сушеный (любимые специи/приправы); Заливка:; яйца (C. 1); сметаны; сыра; соль; перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#июль Запеканка подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного...

50 минут

4 порции

103

Ингредиенты

капусты б/к 320 г

баклажанов 180 г

перца сладкого 65 г

лука репчатого 60 г

кукурузы консервированной 2 ст.л

масла растительного 2 ч.л

чеснока 1-2 зубчика

базилик сушеный (любимые специи/приправы)

Заливка:

яйца (C. 1) 2

сметаны 70 г

сыра 6 г

соль

перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны и лук очищаем, нарезаем мелким кубиком, обжариваем минут 7-8. Капусту тонко шинкуем, заливаем кипящей водой на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Перец нарезаем мелким кубиком, чеснок измельчаем. К капусте добавляем обжаренные с луком баклажаны, перец сладкий, кукурузу, чеснок, приправы/специи.

Заливка. Яйца слегка взбиваем с солью, перцем, сметаной, добавляем мелко натертый сыр (30 г), солим, перчим по вкусу. Смешиваем заливку с капустой.

Выкладываем массу в форму, смазанную маслом. Накрываем фольгой, запекаем при 180 * 30-35 минут. Затем фольгу убираем, посыпаем запеканку оставшимся сыром и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.