Салат из битых огурцов

Name: Салат из битых огурцов
Yield: 4-5 порций
Ingredients: огурцов; соевого соуса; рисового уксуса; растительного масла; сахара; соли; сухой аджики (или стручок перца чили); черного молотого перца; чеснока; арахиса; петрушки или кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#студия Салат в азиатском стиле, придется по душе любителям китайской кухни....

10+20 минут

4-5 порций

Ингредиенты

огурцов 500 г

соевого соуса 2 ст. л.

рисового уксуса 2 ст. л.

растительного масла 2 ст. л.

сахара 0,5 ст. л.

соли 0,5 ч. л.

сухой аджики (или стручок перца чили) 1 ч. л.

черного молотого перца щепотка

чеснока 3-4 зубчика

арахиса 100 г

петрушки или кинзы пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы для этого салата лучше брать свежие, сочные. Надавливаем на огурец лезвием ножа, чтобы он лопнул. Или бьем молоточком без фанатизма. Нарезаем колечки шириной 1 см.

Выкладываем в контейнер, солим и оставляем минут на 10, чтобы огурцы дали сок.

Наливаем в сковороду растительное масло, нагреваем и добавляем арахис. Жарим, помешивая 1-2 минуты, как только арахис начнет потрескивать, выключаем огонь.

Нарезаем крупно петрушку или кинзу, измельчаем ножом чеснок. По желанию нарезаем острый перец. Огурцы слегка отжать. Добавить к ним петрушку (кинзу), чеснок и перец.

Для заправки смешиваем рисовый уксус, соевый соус, масло, в котором жарили арахис, сахар, молотый перец и сухую аджику (я её использовала вместо острого перца). Если у вас есть кунжутное масло, то добавьте его. Попробуйте заправку на вкус и добавьте еще то, чего на ваш вкус не хватает, т.к. огурцы будут иметь вкус заправки.