Салат из кабачков, огурцов, моркови почти по-корейски на зиму

Name: Салат из кабачков, огурцов, моркови почти по-корейски на зиму
Ingredients: очищенных от семян и без кожуры кабачков; очищенной моркови; очищенных от семян и кожуры огурцов; чеснока; растительного масла; яблочного уксуса; соевого соуса; сахарного песка; молотого кориандра; паприки; соли; чёрного молотого перца; красного острого перца

Автор Елена

Этот рецепт узнала от @Larisa_cook, попробовала приготовить для пробы. Этот салат -...

Ингредиенты

очищенных от семян и без кожуры кабачков 550 г

очищенной моркови 250 г

очищенных от семян и кожуры огурцов 480 г

чеснока 5 крупных зубчиков

растительного масла 14 ст/ложек

яблочного уксуса 7 ст/ложек

соевого соуса 7 ст/ложек

сахарного песка 1,5 ч/ложки

молотого кориандра 1,5 ч/ложки

паприки 1,5 ч/ложки

соли 1,5 ч/ложки

чёрного молотого перца 1 ч/ложка

красного острого перца 1 ч/ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокую ёмкость натираем на терке для корейской моркови все обработанные овощи: морковь, огурцы, кабачки.

Добавить туда же чеснок, пропущенный через чеснокодавку и всё аккуратно перемешать.

Складываем приготовленные овощи в стерилизованные банки, плотно не утрамбовывая, до самого горлышка.

Готовим рассол: смешиваем растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, добавляем сахар, молотый кориандр, паприку, соль, чёрный перец и красный острый перец. Можете регулировать специи по своему вкусу. У меня из предложенных ингредиентов получилось 320 мл.

Заливаем приготовленным рассолом овощи, смотрим, чтобы он равномерно растекался по овощам, одновременно утрамбовываем их ложкой. У меня из предложенных ингредиентов получилась 1 литровая и 1 семьсот граммовая банки.