Постный, грибной суп с вермишелью

Подготовить продукты, овощи промыть, шампиньоны нарезать ломтиками, лук и стебель сельдерея мелко нарезать, морковь нарезать соломкой.

В кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла спассеровать лук, добавить морковь и стебель сельдерея, пассеровать 4-5 минут.

Залить овощи горячим кипятком, положить грибы и варить до готовности, в конце положить вермишель, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеную или свежую зелень.

Сразу подать на стол. Можно основу супа разделить на части, если готовить на 2 дня и тогда вермишель добавлять в каждую часть отдельно.

Приятного аппетита 😋.