Чечевичный постный суп с сухариками

Подготовьте чечевицу для супа. Тщательно промойте ее и переложите в кастрюлю. Залейте чечевицу холодной водой и доведите до кипения. Варите 20 минут. Картофель почистить, нарезаем соломкой и в воду.

Готовим пассеровку. Морковь и лук режем так же соломкой,на растительном масле пассеруем до готовности, перекладываем на сито, слить лишнее масло. Поливаем немного масло и обжариваем томаты 2-3 минуты. Переложите в кастрюлю к чечевице картофель, затем помидоры и пассеровку.

Рубим зелень и чеснок и в конце варки закладываем в суп. Солим, перчим, лаврушку и добавляем, приправу карри, накрываем крышкой, как закипит снимаем с плиты. Даём настояться 5-7 минут. Наливаем в тарелку посыпаем сухариками и ложку постной сметаны. Приятного аппетита.