Pumpkin soup (тыквенный суп)

Если нет бульона, то первым делом ставим его вариться. У меня в морозилке завалялся кусок баранины на кости и чтобы не пахло бараном, кладем в кастрюлю лук, чеснок, стебли от петрушки и укропа, лаврушку, острый перец.

Подготовим основные продукты для супа. Все овощи произвольно нарезаем, не важно как, все равно потом пробивать. Выкладываем все на пергамент, солим, перчим, посыпаем любимыми специями и поливаем оливковым маслом. Запекаем в духовке примерно пол часа при 180. Готовность проверяем по мягкости тыквы.

Как только овощи запеклись, очищаем мякоть тыквы от кожуры и вмести с остальными овощами пробиваем блендером. Острый перец можно не класть, а просто потом добавить при подачи в тарелку. Далее регулируем густоту сначала бульоном, а потом сливками.

Подаем с обжаренным хлебом и тыквенными зародышами. Приятного аппетита!