Пирог с крыжовником

Просеять в миску муку, добавить соль. Масло нарезать кубиком, выложить на муку и порубить ножом в крошку.

Добавить сахар и сметану. В ложку из-под сметаны положить соду, погасить уксусом и всё смешать. Тесто не надо долго вымешивать, просто собрать в колобок, положить в п/э пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Крыжовник вымыть, очистить и просушить.

Взбить слегка яйца с сахаром и солью. Добавить сметану и снова взбить. Добавить творог, смешать сначала ложкой, а потом взбить массу с помощью блендера.

Противень смазать маслом, выложить тесто и распределить его по форме руками, сформировав бортик. Этого теста достаточно на противень размером 32 х 34 см.

На тесто выложить подготовленный крыжовник, залить яично-сметанной смесью, подогнуть вилкой бортики и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пирог можно резать когда он полностью остынет. На следующий день он ещё вкуснее. Приятного аппетита!