Салат из огурцов и сладкого перца на зиму

Name: Салат из огурцов и сладкого перца на зиму
Ingredients: огурцов 1 кг; сладких перца 3 шт. (500 г вес неочищенных); средние луковицы 2 шт.; укропа 20 г; соли (я положила 2 с маленьким верхом) 1 чайная ложка с/в; сахара 2 столовые ложки; уксуса (9 %) 50 мл; растительного масла 50 мл; чеснок по желанию

Автор Екатерина Дубовицкая

Сейчас прекрасная пора для приготовления домашних заготовок. Предлагаю простой рецепт...

Ингредиенты

огурцов 1 кг

сладких перца 3 шт. (500 г вес неочищенных)

средние луковицы 2 шт.

укропа 20 г

соли (я положила 2 с маленьким верхом) 1 чайная ложка с/в

сахара 2 столовые ложки

уксуса (9 %) 50 мл

растительного масла 50 мл

чеснок по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук почистить, перец очистить от семян и плодоножки. Огурчики хорошо помыть, отрезать кончики. Огурцы нарезать кружочками 0,5-0,7 см. Сложить в подходящую миску или кастрюлю. Перец нарезать кусочками, отправить к огурцам. Лук нарезать полукольцами, отправить туда же.

Добавить измельченный укроп. Насыпать соль и сахар. Влить растительное масло и уксус. Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок. Время от времени перемешивать.

Плотно уложить салат в чистые баночки. Залить образовавшимся соком (я так старалась поплотнее уложить овощи, что сок даже остался))). Поставить банки в кастрюлю, положив на дно полотенце. Налить в кастрюлю воды (я заливаю горячей из под крана) по "плечики" банок, прикрыть крышками. После закипания воды стерилизовать салат 10-12 минут (речь о 0,5 л банках).