Нут с овощами и говядиной в автоклаве

Name: Нут с овощами и говядиной в автоклаве
Ingredients: гр сухого нута; гр говядины (чистый вес); растительного масла; гр лук репчатый; гр морковь; гр томатной пасты; гр пюре яблочного; гр соли; гр чёрного молотого перца; Специи по вкусу; Вода или бульон на выбор

Автор Ольга Фараносова🌳

#можновсе #домашнийстандарт #автоклавдомашнийстандарт #рецептывавтоклаве

Ингредиенты

гр сухого нута 500

гр говядины (чистый вес) 500

растительного масла 50 мл

гр лук репчатый 300

гр морковь 300

гр томатной пасты 100

гр пюре яблочного 100

гр соли 25

гр чёрного молотого перца 10

Специи по вкусу

Вода или бульон на выбор

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут промыть и замочить в холодной воде на 12-14 часов.

Лук и морковь почистить, нарезать кубиком и спассеровать на небольшом количестве растительного масла.

Когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой добавим к ним томатную пасту и яблочное пюре. Протушим пару минут и добавим соль и перец. По желанию можно добавить аджику, хмели-сунели или имбирь. Даëм снова закипеть и снимаем с огня.

Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками

Смешиваем все ингридиенты, даëм настояться и выровнять температуру и раскладываем плотно по баночкам чуть ниже плечиков. Доливаем до плечиков воду или бульон и закрываем банки.

Готовим в автоклаве : на пару при 115° 120 минут на воде при 113° 120 минут. Режим "на пару" использую для стеклянных баночек, а "на воде" для реторт пакетов. Если планируете долгое хранение (более 6 месяцев) то рекомендую режим "безопасный на пару" - 120°С 70 минут.

...