Хренодёр. 2 способа приготовления

1 способ (сырой). Помидоры нарезать и дать постоять, чтобы стёк лишний сок, затем пропустить через мясорубку. Также прокрутить и все остальное, чтобы не драло глаза от хрена, на мясорубку можно одеть пакет. Смешайте с томатами. Добавить соль, сахар и перец свежемолотый. Хорошо перемешать и дать постоять около часа, периодически перемешивайте, чтобы сахар и соль растворились. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте по вкусу.

Банки стерилизую и раскладываю сырой хренодёр в остывшие банки... Закрывать нужно хренодёр тугими капроновыми крышками или крышками "твист" вторичного использования. Крышки обязательно прокипятить. Хранить в холоде.

2 способ (вареный). Помидоры нарезать и дать постоять, чтобы стёк лишний сок, затем пропустить через мясорубку. Также прокрутить и все остальное, чтобы не драло глаза от хрена, на мясорубку можно одеть пакет. Прокрученные помидоры поставить на небольшой огонь, довести до кипения, добавить соль, при необходимости сахар, проварить 15-20 мин. Добавьте остальные овощи и проварите ещё 3-5 минут.

Влейте уксус или уксусную кислоту (для надежности), но можно и совсем не класть, но я подстраховываюсь. Уксус совсем не чувствуется. Разлить в подготовленные, стерилизованные банки. Закрывать нужно хренодёр, приготовленного вареным способом, крышками "твист" вторичного использования. Крышки обязательно прокипятить. Получается очень вкусно!