Яичница с брокколи

Брокколи отварить в подсоленной воде. Для этого замороженную брокколи положить в воду и после закипания варить 7-10 минут. Проверяем на готовность острым ножом, протыкая стебель.

Затем отвар слить (или использовать для других целей).

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на сковороде.

Добавить брокколи на сковороду, немного вместе в течение 1-2 минут обжарить.

Добавить яйца, чуть подсолить.

Закрыть крышкой, готовить несколько минут до полуготовности. Затем я выключаю огонь и держу ещё несколько минут. За это время полужидкий желток становится более плотным и не слишком сухим.