Куриная грудка в кляре с картофельным пюре и салатом

Очищаем картофель, режем кубиком, заливаем водой и ставим на средний огонь вариться. /пока не солим, с солью картофель варится дольше/.

Пока варится картофель. Нарезаем охлажденное куриное филе грудки кубиком.

В миске смешиваем яйца с мукой, содой и специями.

Отправляем в эту смесь курицу и оставляем на несколько минут. Пока нарежем салат.

Помидоры моем, очищаем от плодоножек и нарезаем произвольно и крупно. Добавляем лук тонкими полукольцами и специи, заправляем маслом подсолнечника.

С картошки снимаем пенку шумовкой и продолжаем варить.

На сковороду с маслом для жарки выкладываем кусочки курицы и обжариваем с двух сторон до красивой корочки.

К тому времени как вся курица будет готова и картофель сварится.

Сливаем воду с картофеля, оставив немного на дне, добавляем масло, соль и мнём пюре. Добавляем молока. Если слишком густо, то добавляем немного горячей воды, в которой варился картофель. Хорошо перемешиваем, взбивая.

Ужин готов. Сервируем порции как душе угодно.

Такая курица получается очень нежной и сочной. За счёт соды наггетсы немного раздуваются, увеличиваясь в объёме.