Салат свекольный "Феклуша"

Name: Салат свекольный "Феклуша"
Ingredients: свёклы; спелых (переспелых) томатов; сладкого перца; репчатого лука; 9% уксуса; сахара; соли; чеснока; растительного масла; лавровых листьев; перец чили, душистый перец, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Как это обычно бывает в зоне рискованного земледелия, каковой считается большая часть...

Ингредиенты

свёклы 1 кг

спелых (переспелых) томатов 500 г

сладкого перца 300 г

репчатого лука 300 г

9% уксуса 40 мл

сахара 40 г

соли 2 ч. ложки

чеснока Головка

растительного масла 150 мл

лавровых листьев 6

перец чили, душистый перец, укроп по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенную свёклу натереть крупно. Стенки перцев, без семян и прожилок, запечь в духовке или на гриле до мягкости и румяных бочков. Слегка остудить перец, чтобы терпели руки, и порезать тонкими полосками.

Томаты, можно со шкурками, перемолоть мясорубкой или блендером. Лук порезать мелко. Чеснок измельчить произвольно.

Разогреть в жаровне масло, положить лук и обжаривать на сильном огне до лёгкого румянца. Добавить перец, перемешать. Через 5 минут добавить томаты, а еще через 5 минут - перец. Здесь - острый красный, примерно чайная ложка с верхом. Всё перемешать и томить на малом огне 10 минут.

Далее положить свёклу, соль и сахар, влить половину уксуса, и прочие желаемые специи и варить на малом огне 1,5 часа. Помешивать со дна каждые 10 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить чеснок, лавровые листы, перемешать. Сняв с огня, разложить в стерилизованные баночки, в каждую капнуть уксуса. Желательно закутать баночки на ночь в плед, а после можно хранить при любой температуре.