Картофель в мундире

Приготовить ингредиенты. Картофель одного калибра, без повреждений, тщательно помыть от грязи вихоткой, затем ополоснуть в чистой воде. В "мундирах", не чищенный, положить в кастрюлю.

В кастрюлю с картофелем налить воды так, чтобы только скрыло картошку, добавить соль, накрыть крышкой, поставить на огонь и варить до готовности.

По окончанию варки воду слить, кастрюлю не закрывать крышкой, пусть пар испарится и пусть подсохнет кожура у картофеля, в кристаллах соли.. Таким образом сваренный картофель получится типа "запеченного" и совсем не солëный под шкуркой.

Есть готовый картофель, очистив, горячим, но и холодный вкусен, с батуном, солёным или копчёным салом, салатами, маслом, запивая молоком, простоквашей. А можно ещё использовать в салаты. Приятного вам аппетита! ❇️