Рулет с маком (веганский)

Все сухие ингредиенты для теста смешать в миске. Муку просейте и сначала добавьте её 200 г.

Постепенно влить тёплое растительное молоко (38-40°С) и масло, перемешивая ложкой.

Просеять остатки муки (50 г), но не сразу, добиваясь нужной консистенции теста (у Вас может уйти чуть меньше или чуть больше муки). Оно получается мягкое и не липнет к рукам. Замесить тесто, убрать в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 1 ч при комнатной температуре.

Мак запарить: залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрыла (ушло примерно 1 ст), и оставить в таком положении до момента, когда с тестом уже можно работать. Слить воду с мака. Промыть его через маленькое сито по возможности, слив всю воду.

После этого тесто выложить на стол, раскатать скалкой в прямоугольник. Раскатать не тонко, но и не слишком толсто.

Распределить начинку: сначала посыпать сахаром, потом маком. Я делала это с помощью ложки.

Завернуть рулет, подогнув края слева и справа, чтобы начинка не вылезла наружу. Также защипнуть шов пальцами.

Выложить рулет швом вниз на противень, проложенный силиконовым ковриком (на пергамент не советую, рулет может прилипнуть). Дать рулету постоять 20 мин. После этого у меня немного вытекла начинка (сахар), я её вылила

Смазать рулет кисточкой заваренным чёрным сладким чаем (3-4 раза пройтись кисточкой по рулету). Остатки чая выпить или вылить.

Поставить рулет в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 25 мин.

Сахаром, который вытек наружу во время выпекания, я смазала готовый рулет. Выложить готовый рулет на деревянную доску и дать ему остыть около 45 минут. После этого я накрыла рулет пищевой плёнкой и сверху полотенцем. Дать полностью остыть.

Нарезать рулет. Из такого количества ингредиентов получается 8 кусочков. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 😋! Очень вкусный рулет, как из магазина, особенно если при подаче смазать его сливочным маслом 🤪.