Вкуснейшие нежные драники с мукой и яйцом

Лук натереть на мелкой тёрке.

Натереть на мелкой тёрке картофель, сразу смешивая его с луком. Это важно, чтобы картофель не темнел и драники получились аппетитными и красивыми.

Поставить сито или дуршлаг над кастрюлей или другой подходящей посудой и переложить в него смесь лука с картофелем. Слить лишний сок, немного надавливая на смесь сверху ложкой.

Через минутку вылить сок с кастрюльки, а оставшийся на дне крахмал собрать и переложить обратно в картошку с луком.

Посолить и поперчить. Вбить одно куриное яйцо и добавить 2 столовых ложки белой пшеничной муки. Всё тщательно перемешать.

В сковороду налить масло так, чтобы оно покрыло дно. Дождаться, когда сковорода накалится и ложкой выложить и сформировать драники (можно и слепить их, как котлетки). Они не должны быть слишком толстыми (не более 5-6 мм.) Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета и перевернуть. Мой Ютуб с видео рецептами: https://www.youtube.com/channel/UCxTrzgwzz9vdpFfjoPI9lvg