Тефтели в томатном соусе со сметаной и картофелем в духовке

Для приготовления нам понадобится две плоские формы для запекания, в одной мы приготовим тефтели, а в другой картофель. Оба блюда будем готовить сразу в одной духовке. Также приготовьте фольгу или рукав для запекания.

Рис можно отварить до полуготовности, а можно добавить сырым, но тогда тефтели будут больше "пить" воду, придётся её добавлять в процессе приготовления. Это на ваш выбор. Я готовила с сырым рисом.

Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на мелкой тёрке, выдавливаем или тоже натираем на мелкой тёрке чеснок. Смешиваем овощи с фаршем и рисом, добавив соль. Из фарша формируем 8 тефтелей.

Пару картофелин мы разрезаем на две части вдоль и потом тонкими лепестками. Выкладываем ломтики картофеля внахлёст между тефтелей. Учитывайте, что тефтели увеличатся в объёме при приготовлении.

Смешиваем в чашке или пиалке аджику, томатную пасту, сметану, адыгейскую соль и разводим четвертью стакана воды. Заливаем соусом тефтели. Долейте воды, если тефтели не укрылись соусом, но оставьте немного места в форме, ведь соус будет выкипать.

Картофель для гарнира нарезаем средним кубиком. В глубокой миске смешиваем картофель с солью и сметаной. Выкладываем массу в форму. Укрываем картофель фольгой или используйте рукав для запекания. Тефтели тоже можно закрыть фольгой, но её в середине приготовления снимайте и смотрите надо ли водички продлить для риса.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим оба блюда рядом на один противень, или картофель ниже тефтелей (тогда он приготовится быстрее). За тефтелями следим, если надо, долеваем воды немного, когда они "выпьют" соус. Готовим 45-60 минут, зависит от вашей духовки.

Картошечка мягкая и слегка поджаристая снизу. Тефтели же впитают весь томатный соус, на них останется флёр аджики и сметаны.

Дополнить блюдо можно соленьями, зеленью, салатом по вашему усмотрению.

А вот ещё вариант таких тефтелей в моей ленте, прикрепляю ссылку.