Свекольный салат с сыром и белым соусом

Name: Свекольный салат с сыром и белым соусом
Yield: 2-3 порции
Ingredients: вареной (или запеченной) свеклы; майонеза; сметаны 20%; чеснока; дробленых грецких орехов; тертого твердого сухого сыра; соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Геннадий

Всем большой привет. Осень уже вовсю вступает в свои права, я смотрю на #календарь и...

15-25 минут

2-3 порции

Ингредиенты

вареной (или запеченной) свеклы 450-500 грамм

майонеза 30-40 грамм

сметаны 20% 30-40 грамм

чеснока 2 крупных зубчика

дробленых грецких орехов 30-40 грамм

тертого твердого сухого сыра 30-50 грамм

соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем все наши ингредиенты, чтобы все было под рукой.

Очищаем свеклу и натираем на средней терке, затем нам необходимо отжать и слить сок со свеклы, чтобы салат не превратился в суп или кисель. Сама свекла должна быть сочной, но с нее не должно течь - излишнюю влагу впитает сухая составляющая.

На мелкой терке натираем чеснок.

Затем добавляем соль, сахар (для баланса вкуса, хоть свекла сама по себе сладкая, в процессе запекания я добавлял уксус, эту кислоту я балансирую, сахар имеет место добавить, если вам его будет недостаточно) и дробленый грецкий орех.

Добавляем сухой твердый тертый сыр, я использую пармезан, вполне хорошо для этого салата подойдет и "голландский" сыр. Добавляем сметану и майонез. Все хорошо перемешиваем для однородного цвета и массы.