Соус "Кубанский"

Помидоры помыть порезать, вырезая плодоножку.

Помидоры перекрутить на мясорубке.

Перекрученные помидоры перелить в кастрюлю и поставить увариваться на 1/3, около 2 часов.

Полученную массу перетереть через сито.

Чеснок измельчить на терке или через чеснокодавилку, лук измельчить в блендере.

Добавляем все специи, лук, чеснок, уксус, соль и сахар и ставим вариться ещё на 30 минут.

Затем соус снова фильтруем через сито и раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками.

Банки переворачиваем и накрываем до полного остывания.

Приятного аппетита!