Закуска "Рафаэлло"

Яйца отварить, остудить, отделить белки от желтков.

Измельчить желтки на мелкой тёрке.

Тоже сделать с белками.

Сыр также измельчаем на мелкой тёрке.

В натёртый сыр добавить измельчённый чеснок и ложку майонеза, всё хорошо перемешать.

В желтки добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Белки делим на две части, в одну добавляем не полную ложку майонеза, перемешиваем. Другую часть оставляем для последнего слоя блюда.

Достаем оливки из банки, промакиваем их салфеткой и приступаем к сборке блюда.

Оливку покрываем сверху слоем желтков, формируем шарик.

Второй слой белки с майонезом.

Третий сыр и последний слой белки без майонеза.

Блюдо готово, нужно поставить его в холодильник на 30 мин для стабилизации. Приятного аппетита.