Запечённый батат - праздничный гарнир

Пресный и слишком сладкий батат - это невкусно. Самое ВАЖНОЕ для батата - это СПЕЦИИ! Оливковое масло, чеснок, соль, молотый чёрный перец, хлопья чили. Хорошо "дружит" батат с ароматными травами (какие есть): розмарин, тимьян, петрушка, орегано.

Итак, батат или хорошо моем (тогда можно кожуру не очищать), или очищаем кожуру и нарезаем дольками или длинными палочками, как на картофель фри. На порции достаточно 2 небольшие картофелины. Добавляем 2 зуб чеснока, крупно нарезать. У меня пару веточек тимьяна, "листочки" розмарина, 0.5 ч. л.сухого орегано, соль, перец, 1 ст л оливкового масла и немного тертого на мелкую терку пармезана (сыр - это исключительно по желанию). Всё хорошо встряхиваем. И оставляем минимум на часик-два мариноваться.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладываем батат ровно, так, чтобы один кусочек на другой не накладывались. Отправляем в разогретую до 210-220 градусов духовку на 30-35 мин. Очень вкусно, теперь я и моя семья любим батат 🧡.

Запеченный батат можно подать с куриным филе, индейкой, к рыбке или даже как самостоятельное блюдо.