А-ля гармошка из батата

Батат моем. По всей длине клубня на расстоянии 3 мм. делаем глубокие надрезы, не дорезая овощ до конца. В этом случае клубень будет похож на гармошку. А чтобы случайно не повредить гармошку, перед нарезкой положите вплотную к клубню, например, китайские палочки, на которые будет упираться нож.

В отдельной посуде смешиваем растопленное сливочное масло, оливковое масло, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и специи.

Форму для выпечки застилаем пищевой фольгой. Смазываем батат в надрез ароматной масляной смесью. Помидор нарезаем тонкими кружочками, сыр тонкими пластинами (количество пластин сыра и кружков помидора зависит от числа надрезов на батате).

В каждый надрез батата кладём кружок помидора и пластинку сыра. Кладём батат в форму и полностью смазываем оставшейся масляной смесью. Закрываем сверху фольгой и отправляем батат в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем до мягкости примерно 50-60 минут. Мне хватило 50 минут.

Готовый батат выкладываем в тарелку и подаем к столу, можно с вашим любимым соусом.