Азу а-ля по-татарски

Свинину нарезать небольшими брусочками и быстро обжарить в разогретом растительном масле, чтобы мясо побелело - так запечатаются все соки и мясо сохранит сочность.

Лук порезать полукольцами, морковь брусочками.

Отправить овощи к мясу, перемешать. Тушить под крышкой до полуготовности мяса.

Картофель нарезать брусочками и обжарить на сильном огне до румяной корочки, не до готовности. Особенность этого блюда заключается в том, что картофель предварительно обжаривается, а потом добавляется в основное блюдо.

Огурцы порезать брусочками, добавить в казан к мясу. Перемешать и тушить 5 - 7 минут.

Кетчуп развести в стакане воды, добавить в казан. Долить воды, чтобы уровень жидкости был немного выше овощей, переложить теперь сюда обжаренный картофель.

Тушить под крышкой до готовности овощей и мяса. Проверить на соль. Добавить зелень. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤝 🌹 🤗