Азу из говядины по-татарски

Мясо нарезаем кусочками. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем. Добавляем соль, перец. Можно ещё добавить горчицу, она придаст большей мягкости мясу (1-2 ч. л. готовой горчицы).

Морковь режем брусочками. Измельчаем лук.

Добавляем морковь и лук к мясу. И продолжаем обжаривать. Периодически перемешивая, на среднем огне.

Нарезаем огурцы брусочками и добавляем к мясу. Перепешиваем и обжариваем на среднем огне.

Измельчаем чеснок (можно с помощью тёрки, можно через пресс или измельчить при помощи ножа) и отправляем в сковороду. И ещё немного тушим. Перекладываем из сковороды в казан (либо можете все эти, вышеуказанные шаги, сразу делать в казане).

Картофель моем, чистим, нарезаем брусочками.

Обжариваем картофель на хорошо разогретой сковороде с маслом. До полуготовности.

Ставим казан с мясом и овощами на огонь, добавляем томатную пасту, и горячую воду, чтобы мясо было в воде. Перемешиваем.

Добавляем обжаренный картофель. Перемешиваем. При необходимости добавляем ещё воды. И тушим на среднем огне минут 15.

Измельчаем зелень. И добавляем в мясо.

Перемешиваем. Кладём несколько листиков лаврушки. Тушим до готовности картофеля.

Получается вкусные пропитанные овощами мясо и картофель, с лёгкой кислинкой, благодаря огурцам. Обязательно попробуйте приготовить. Понравится, пишите отзывы с фото.