Запечённый батат в фольге (веган)

Батат промыть. Сделать на нём проколы вилкой или ножом.

Завернуть каждый батат в фольгу. Выложить на противень. Запекать в заранее разогретой до 190°С духовке не менее 50 мин.

Батат должен получиться очень мягкий и полностью готовый (особенно в тех местах, где батат более толстый).

Батат можно есть просто так, как с кожурой, так и без неё. Батат сам по себе сладкий. Можно подать его со сметаной, как гарнир к другим блюдам, а также приготовить из него вкуснейшие котлетки с нутом. Рецепт котлеток: