🥨 Пирожки с лëгким

Первым делом замешиваем тесто: В тëплой жидкости разводим дрожжи и сахар. Когда появится пенная шапочка добавляем соль, муку и растительное масло. Вымешиваем мягкое не липкое тесто и ставим его на расстойку. Всë как обычно.

Готовим начинку: заранее отваренное лëгкое пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком. В глубокой сковородке на сливочном масле обжариваем фарш до изменения цвета. По вкусу добавляем соль и чëрный молотый перец. Оставляем фарш остывать.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на кусочки 50-70 гр каждый, скатать в шарики и оставить отдохнуть на 5-10 минут под плëнкой.

Когда шарики снова поднимутся, лепим пирожки и выкладываем их на смазанный маслом противень. Смазываем пирожки яйцом, взбитым с молоком. Сверху укрываем пленкой и ставим на расстойку.

Выпекаем пирожки в духовке при 180°С до красивой корочки.