Тофники (Vegan сырники)

В глубокой ёмкости пробейте блендером сыр Тофу, банан. Выжмите сок лимона. Добавьте ореховый жмых (у меня остался от домашнего миндального молока). Далее добавьте 2 ст.л. кокосовой муки (можно заменить на рисовую, но с кокосовой вкуснее!) и хорошо перемешайте.

Присыпьте разделочную доску мукой и сформируйте на ней «сырники» с помощью ножа или стакана. В серединку каждого сырники добавьте немного кондитерского мака или ягоды.

Хорошо разогрейте антипригарную сковороду с кокосовым маслом на минимальном огне. Выложите тофники на сковороду и обжарьте до румяности с двух сторон под крышкой. Огонь всегда минимальный!