Гата армянская

Масло ледяное натереть на мелкой терке смешивая с мукой. Добавить соль и перемешать. Холодную сметану смешать с желтками и влить в масляно-мучную смешать быстро и собрать в ком. Месить не нужно. Переложить в пакет и поставить в холодильник.на полчаса.

Гоотовим хориз (начинку) Масло натереть на терке и смешать с мукой. Добавить сахар ванилин и перетереть. Получается рассыпчатая крошка, при сжимании собирается в ком, а при легком нажатии рассыпается. Тесто и хориз разделить на 2 части. Раскатать тонко в прямоугольный пласт.хориз распределить по поверхности теста, край оставить свободным.

Завернуть в рулет, смазать яйцом, сделать вилкой характерные узоры и разрезать на полоски. Выпекать при t 180°-200° до готовности гаты.

Дать полностью остыть и можно ставить чайник 👌

Приятного аппетита.