Говядина тушёная по-армянски

Говядину нарезать тонкими полосками и положить в казан с раскаленным растительным маслом, жарить под крышкой, до румяной корочки, потом продолжать тушить, долив воды, до готовности. Пока мясо готовится, в отдельной сковороде на растительном масле пожарить полукольца лука и соломку перцев. Чили тоже мелко нарезать, убрав семена, и отправить в сковороду.

Пока жарятся лук и перцы, картофель почистить и порезать брусочками. Поджарку из сковороды переложить в казан, посолить блюдо, перемешать и продолжать готовить.

В сковороду опять налить немного масла, высыпать картофель и жарить до румяной корочки.

Когда картофель будет готов, в казан выложить горошек без жидкости. Добавить картофель, перемешать.

Мелко порезать зелень и бросить в казан, ещё раз перемешать и подавать. Это очень вкусно!