Витаминный овощной салат

От пекинской капусты отделяем 5-7 листьев, моем и промокаем от воды.

Нарезаем пекинскую капусту соломкой и перекладываем в салатник.

Половину луковицы нарезаем мелкой соломкой, перекладываем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут. Затем сливаем и оставляем подсохнуть.

Морковь трём на крупной тёрке и добавляем в салатник.

Высыпаем в салатник репчатый лук.

Сладкий перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Добавляем в салат.

Зелень моем. Я взяла любимую рукколу. Рвём листики руками на кусочки и добавляем в салатник.

Делаем заливку. Выдавливаем сок из дольки лимона. Высыпаем в сок сухую смесь.

Перемешиваем и добавляем майонез, а затем оливковое масло. Перемешиваем и оставляем настояться.

Выливаем в салат. Перемешиваем и пробуем на соль.

Помидорки разрезаем и добавляем в салат.

Перемешиваем и салат готов. Украшаем по желанию.