Сырники

Творог положите в миску, размешайте его вилкой.

Добавьте одно яйцо, хорошо перемешайте.

К массе доложить 1,5-2 столовых ложки сахара и еще раз тщательно перемешать. К обычному сахару я добавляю буквально пару щепоток ванилина или одну щепотку ванильного сахара, так, мне кажется, вкус более яркий.

В массу добавить 2-3 столовые ложки муки и перемешать. На доску так же насыпать муку.

Сухими руками скатать шарик из массы, затем обвалять его в муке и сформировать сам сырник.

Я делаю сырники средних размеров, невысокие, получается 10 штук.

При приготовлении свежих сырников, я на разогретую сковороду, немного смазанную растительным маслом, выкладываю по 3-4 сырника. Жарю на среднем огне: 3-5 минут с одной стороны, 3-5 минут с другой стороны под крышкой.

При приготовлении замороженных сырников, я сначала обжариваю их на сковороде на среднем огне по 3 минутки с каждой из сторон, а затем ставлю сырники в духовку, разогретую до 180 градусов на 5 минут. Этот шаг можно пропустить: сырники можно приготовить и на сковороде, используя крышку. Тогда их необходимо обжарить с одной стороны 3-5 минут под крышкой на среднем огне, и с другой стороны 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.