Салат с авокадо и огурцом (веганский)

Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками.

Огурец (у меня длинноплодный) нарезать на 1/3 кружочка.

Авокадо помять вилкой. Важно, чтобы он был очень мягкий. Он используется здесь вместо майонеза и даже вместо яиц.

Мелкими кубиками нарезать лук.

Мелко нарезать зелень. Я использую здесь замороженные укроп и петрушку. Посолить, поперчить и перемешать. Салат не требует добавления масла, т.к в нём содержится жирный авокадо 🥑. Приятного аппетита 😋!