Вегетарианский плов с бобами

Бобы заранее замочить часа на 3. Затем отварить до полуготовности, слить кипяток и залить холодной водой. Затем очистить от шкурок.

Лука и моркови берите столько с сколько любите в плове. У меня овощи достаточно крупные. Нужно их нарезать и немного обжарить в большом количестве масла.

Рис хорошенько промыть и положить в ёмкость для тушения. Я готовила в мультиварке.

Добавить к рису лук, морковь и бобы.

Налить кипятка с солью. Можно добавить вместо соли куриный кубик. Насыпать специи для плова и тушить до готовности риса.

Прекрасное блюдо, как самостоятельное, так и в качестве гарнира.