Овощной суп из индейки

Name: Овощной суп из индейки
Yield: 8-10 порций
Ingredients: голени индейки; воды; картофелин; замороженного или свежего горошка; зелёной фасоли; лаврового листа; средней луковицы; средней моркови; куркумы; карри; смеси перцев; зёрнышка чёрного перца; Соль по вкусу (1,5 ст.л.); растительного масла для жарки; свежей зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Соколова

Этот лёгкий супчик очень нравится детям и легко готовится. Идея такого супа родилась...

1ч.

8-10 порций

Ингредиенты

голени индейки 1 шт

воды 3 л.

картофелин 6-8

замороженного или свежего горошка 200 гр.

зелёной фасоли 300 гр.

лаврового листа 2-3

средней луковицы 1 шт.

средней моркови 1 шт.

куркумы 0,5 ч.л.

карри 0,5 ч.л.

смеси перцев 0,5 ч.л.

зёрнышка чёрного перца 3-4

Соль по вкусу (1,5 ст.л.)

растительного масла для жарки 3 ст. л.

свежей зелени 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обмыть голень индейки и поместить её в кастрюлю с холодной водой.

Доводим воду до кипения. Далее следует варить индейку в течение 40 мин., снимая пену, чтобы бульон был прозрачным.

Одновременно с этим мелко режем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом 2-3 мин. на среднем огне.

На крупной тёрке набираем морковь. Добавляем её к луку и обжариваем их ещё 3 мин.

Режем картофель. Можно резать соломкой, но в моей семье больше любят картошку полукольцами.

Через 40 мин., когда голень индейки достаточно проварится, добавляем картофель, фасоль, горошек и зажарку из лука и моркови. Солим, добавляем лавровый лист, перец и другие специи.