Куриные рулетики

Снимаем шкуру с курицы и отделяем мясо от кости, нарезаем на мелкие кусочки.

В миске смешиваем 100 граммов рассола, 30 граммов масла горчичного, ложку кетчупа, соду гасим уксусом, добавляем щепотку сахара и 10 ложек муки. Замешиваем мягкое эластичное тесто.

В форму для запекания нарезаем полукольцами лук и болгарский перец. Посыпаем кавказской солью. Это будет подушка для рулетиков. Добавляем к курице соль и ложку кетчупа. Нарезаем на брусочки сыр. Режем зелень, у меня в заморозке.

Делим тесто на 6 порций. Раскатываем в тонкий блинчик, выкладываем на край сыр, потом мясо и зелень.

Сворачиваем рулет, выкладываем его на овощную подушку. Так повторяем со всеми заготовками.

Включаем духовку, нагреваем до 180 - 220 градусов. Косточки от курицы ставим вариться, используем приблизительно 1,5 стакана воды и немного соли, получаем бульон. Смазываем горчичным маслом наши рулеты. Выпекаем около 15 мину рулеты без бульона.

Через 15 минут вливаем в форму с рулетами бульон и готовим ещё 15-20 минут. Готовые рулеты посыпаем зеленью.

Падать можно с разноцветными помидорами, со сметаной или любым соусом на ваш вкус.

Сочное вкусное мясо курицы в виде рулета порадует ваших близких.