Сочный толстолобик с луком под сырной корочкой

Филе толстолобика посыпать солью, приправой для рыбы. Полить растительным маслом и лимонным соком. Перемешать и оставить мариноваться минимум на час.

Лук почистить, ополоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими четвертькольцами.

Форму для запекания смазать растительным маслом и на дно выложить слой лука.

На лук выложить кусочки рыбы.

Смешать сметану и майонез. Добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке.

Эту смесь равномерно выложить по поверхности рыбы.

Запечь в духовке до румяной корочки. В среднем это примерно 40 мин.

Пока рыба запекается, в мультиварке приготовить рис на гарнир.

Подавать порционно.